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いえづくり現場ノート(いちかわつくみ建築設計室のブログ)

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2019年 07月 02日 ( 1 )


2019年 07月 02日

梅干し作りその2

梅干し作りの続きです。
よく洗ったら、竹串でへたをとり、塩漬けにします。
1kgの梅の実に200gの塩の割合にしました。
これくらいの塩分濃度にすると腐ったりする失敗が少ないそうです。
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そして上からラップを掛け、重しをして置いておきます。
しばらくすると、梅の実から水分が出てきました。
それと桃のようなとても良い香りも。
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自然素材の家 いちかわつくみ建築設計室

by tsukumi_archi | 2019-07-02 07:47 | 日々のこと | Trackback | Comments(0)